I prodotti ittici comprendono le carni ed altri parti edibili di animali acquatici tra cui pesci, molluschi e crostacei.
L'uomo pratica la pesca da almeno da 40.000 anni. Ma secondo alcuni studi, a causa di livelli di pesca molto elevati, dopo il 2048 saremo costretti a cibarci solo di specie ittiche da
allevamento. Tra le specie a maggior rischio di estinzione vi sono l'anguilla, il pesce spada, il tonno rosso, il palombo e lo sgombro.
Il motivo è che non facciamo una pesca sostenibile e non lasciamo in mare abbastanza pesci da permettere alla specie di riprodursi.
