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Quiz sulla Bottarga

  Categoria:
  Quiz sui prodotti ittici
  Totali 9 domande
  • 1/9.   La Bottarga è un alimento ricavato...  

  • Dalla sacca ovarica del pesce

  • Dal ventre del pesce

  • Dalle interiora del pesce

  • Dal fegato del pesce




  • 2/9.   Per produrre la Bottarga si utilizzano solitamente...  

  • Le uova di muggine o di tonno

  • Le uova di storione o di lompo

  • Le uova di merluzzo o di branzino

  • Le uova di pescespada o di palombo




  • 3/9.   Per quanto tempo viene stagionata o essiccata la Bottarga?  

  • Circa 10 giorni

  • Circa 30 giorni

  • Da 45 a 90 giorni

  • Almeno 120 giorni




  • 4/9.   A quando risalgono le prime notizie scritte sulla Bottarga?  

  • Al 1386

  • Al 1516

  • Al 1696

  • Al 1826




  • 5/9.   Quanto colesterolo contengono 100 grammi di Bottarga di muggine?  

  • Circa 160 mg di colesterolo

  • Circa 320 mg di colesterolo

  • Circa 440 mg di colesterolo

  • Circa 550 mg di colesterolo




  • 6/9.   Dove si trovano i maggiori produttori di Bottarga di muggine?  

  • In Toscana

  • In Calabria

  • In Sardegna

  • In Sicilia




  • 7/9.   Dove si trovano i maggiori produttori di Bottarga di tonno?  

  • In Campania

  • In Calabria

  • In Puglia

  • In Sicilia




  • 8/9.   Quale Bottarga è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale?  

  • Bottarga di Cabras

  • Uovo di tonno di Capo San Vito

  • Bottarga di Cetara

  • Bottarga di Carloforte




  • 9/9.   Quale affermazione sulla Bottarga di cefalo di Orbetello è falsa?  

  • Viene stagionata per solo 15 giorni

  • Dal 2004 è un presidio Slow Food

  • La regione Toscana l'ha riconosciuta Prodotto Agroalimentare Tradizionale

  • Non è sottoposta a salatura





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