Inizia un nuovo Quiz di 9 domande su Salame Fabriano

1/9. Storicamente il Salame di Fabriano è stato menzionato...

In una lettera di Giuseppe Garibaldi

In uno scritto di Giovanni Verga

Da Giovanni Pascoli

In un racconto di Luigi Pirandello

2/9. Quale riconoscimento detiene il Salame di Fabriano?

Prodotto Agroalimentare Tradizionale PAT

Denominazione di Origine Protetta DOP

Indicazione Geografica Protetta IGT

Specialità Tradizionale Garantita STG

3/9. Il Salame di Fabriano è un prodotto tipico della tradizione...

Umbra

Marchigiana

Lombarda

Piemontese

4/9. Quali parti del maiale si utilizzano nella produzione del Salame di Fabriano?

Coscia e fiocco spalla

Pancetta e lingua

Lonza e capocollo

Guanciale e spalla

5/9. L'utilizzo di conservanti nel Salame di Fabriano...

Non è ammesso

E' ammesso

E' ammesso solo se richiesto dalla legislazione del paese estero di destinazione

E' ammesso solo se si utilizzano additivi naturali

6/9. Il Salame di Fabriano viene stagionato per...

Minimo 30 giorni

Minimo 40 giorni

Minimo 50 giorni dalla data di fine asciugatura

Minimo 70 giorni dalla data di fine asciugatura

7/9. Il Salame di Fabriano ha una pezzatura...

Tra i 100 e i 200 grammi

Tra i 200 e i 600 grammi

Tra i 400 e gli 800 grammi

Tra gli 800 e i 1100 grammi

8/9. Quale tra queste affermazioni sul Salame di Fabriano è falsa?

La lavorazione è esclusivamente manuale

Nel XVII secolo veniva venduto al doppio del prezzo dell prosciutto

Viene speziato con peperoncino macinato

Viene aromatizzato con vino locale

9/9. Il lardo di schiena utilizzato nella produzione del Salame di Fabriano...

Viene tagliato in cubetti di pochi millimetri

Viene tagliato in cubetti di massimo mezzo centimetro

Viene tagliato in cubetti da mezzo a 1 centimetro

Viene tagliato in cubetti dalle dimensioni variabili