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Quiz sulle Farine in generale

  Categoria:
  Quiz su cereali e derivati
  Totali 9 domande
  • 1/9.   Una farina si definisce forte quando...  

  • E' molto idroscopica

  • Ha un elevato contenuto di vitamine e minerali

  • Ha un elevato contenuto di glutine

  • Ha un basso contenuto di glutine




  • 2/9.   Quale tra queste farine è più costosa?  

  • La farina di frumento

  • La farina di segale

  • La farina di granoturco

  • La farina di farro




  • 3/9.   Quale pasta tipica si prepara utilizzando la farina di Fave?  

  • I Tacconi

  • I Pizzoccheri

  • I Troccoli

  • I Pici




  • 4/9.   Quale affermazione sulla farina di semi di carrube è falsa?  

  • Viene utilizzata come sostituta del cacao in polvere

  • L'industria dolciaria la utilizza come additivo addensante

  • Non contiene glutine

  • Ha effetto lassativo




  • 5/9.   La Farina di Cece di Latronico è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale...  

  • Della Campania

  • Della Liguria

  • Del Lazio

  • Della Basilicata




  • 6/9.   In quale di questi prodotti tipici si utilizza la farina di ceci?  

  • Panelle siciliane

  • Panissa ligure

  • Zaetti veneti

  • Stracette calabresi




  • 7/9.   La Farina di Mischiglio è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale...  

  • Delle Marche

  • Della Liguria

  • Della Campania

  • Della Basilicata




  • 8/9.   Quale farina si utilizza nella preparazione della Polenta Taragna?  

  • Farina di grano tenero

  • Farina di mais

  • Una miscela di farina di mais e farina di grano saraceno

  • Una miscela di farina di grano tenero e farina di grano saraceno




  • 9/9.   Quale farina si utilizza per la preparazione dei Pizzoccheri?  

  • La farina di grano saraceno

  • La farina di grano duro

  • La farina di ceci

  • La farina di granoturco





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