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Quiz sui Ricciarelli

  Categoria:
  Quiz sui prodotti dolciari
  Totali 9 domande
  • 1/9.   I Ricciarelli sono un dolce tipico di quale città italiana?  

  • Cremona

  • Siena

  • Tortona

  • Ferrara




  • 2/9.   I Ricciarelli di Siena quale riconoscimento detengono?  

  • Denominazione di Origine Protetta DOP

  • Indicazione Geografica Protetta IGP

  • Prodotto Agrolimentare Tradizionale PAT

  • Denominazione di Origine Controllata DOC




  • 3/9.   Quale frutta secca si utilizza nella ricetta dei Ricciarelli di Siena IGP?  

  • Le noci sminuzzate

  • Le arachidi tostate

  • Le nocciole intere

  • Le mandorle dolci




  • 4/9.   Nella preparazione dei Ricciarelli di Siena IGP sono consentiti...  

  • Agenti di rivestimento

  • Agenti lievitanti

  • Coloranti

  • Grassi idrogenati




  • 5/9.   Quale frutta secca si può usare facoltativamente nei Ricciarelli di Siena IGP?  

  • I pistacchi in scaglie

  • Le mandorle amare

  • Le nocciole a pezzi

  • Le arachidi tritate




  • 6/9.   Nella ricetta dei Ricciarelli di Siena IGP è ammesso a titolo facoltativo...  

  • Il limone candito

  • La scorza di buccia di arancia candita

  • Il miele di castagno

  • La cannella




  • 7/9.   Quanto pesano i Ricciarelli di Siena IGP?  

  • Tra 10 e 30 grammi al pezzo

  • Tra 20 e 50 grammi al pezzo

  • Tra 30 e 60 grammi al pezzo

  • Almeno 40 grammi al pezzo




  • 8/9.   Con cosa è realizzata la copertura dei Ricciarelli di Siena IGP?  

  • Con Zucchero a velo

  • Con Glassa di zucchero

  • Con Cioccolato extra fondente

  • Con Gelatina di frutta




  • 9/9.   Il primo riferimento specifico ai Ricciarelli si trova in un volume...  

  • Stampato a Firenze nel 1614

  • Stampato a Siena nel 1714

  • Stampato a Livorno nel 1814

  • Stampato a Lucca nel 1914





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