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Quiz 10 domande sul cibo italiano


  • 1.   Quali sono le proteine del latte?  

  • Le caseine

  • Le lattoalbumine

  • Le lattoglobuline

  • Le siero-albumine




  • 2.   Come si producono tradizionalmente i Troccoli?  

  • Mediante un attrezzo specifico

  • Mediante trafilatura in torchio

  • A mano, uno ad uno

  • Mediante apposite forme di metallo




  • 3.   Non fa parte della ricetta tradizionale delle Paste di Meliga...  

  • L'uovo

  • La farina di mais

  • La scorza di arancia

  • Il burro




  • 4.   Quale regione detiene il minore numero di Prodotti Agroalimentari Tradizionali?  

  • La Basilicata

  • Le Marche

  • L'Umbria

  • L'Abruzzo




  • 5.   Per produrre la Bottarga si utilizzano solitamente...  

  • Le uova di muggine o di tonno

  • Le uova di storione o di lompo

  • Le uova di merluzzo o di branzino

  • Le uova di pescespada o di palombo




  • 6.   Il Cece rosso di Orco Feglino è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale...  

  • Del Piemonte

  • Della Sardegna

  • Della Liguria

  • Della Toscana




  • 7.   Nella preparazione dei Ricciarelli di Siena IGP sono consentiti...  

  • Agenti di rivestimento

  • Agenti lievitanti

  • Coloranti

  • Grassi idrogenati




  • 8.   Quale tra questi ingredienti non è consentito nella Bresaola della Valtellina IGP?  

  • Zucchero

  • Vino

  • Fruttosio

  • Lattosio




  • 9.   Quanto pesano 1000 semi di di pisello?  

  • Circa 100 grammi

  • Circa 200 grammi

  • Da 200 a 300 grammi

  • Da 100 a 500 grammi




  • 10.   Lo Squacquerone è un formaggio tipico di quale regione?  

  • Del Veneto

  • Della Toscana

  • Del Molise

  • Dell'Emilia-Romagna





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