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Quiz 10 domande sul cibo italiano


  • 1.   E' consigliabile consumare lo Zafferano puro in pistilli...  

  • Entro 6 mesi dalla data dalla raccolta

  • Entro 1 anno dalla data dalla raccolta

  • Entro 18 mesi dalla data dalla raccolta

  • Entro 2 anni dalla data dalla raccolta




  • 2.   In cosa differisce il Torrone di Bagnara IGP Torrefato glassato dalla versione Martiniana?  

  • Quello Torrefato glassato ha la copertura con cacao amaro invece che con zucchero in grani

  • Quello Torrefato glassato ha la copertura con zucchero in grani invece che con cacao amaro

  • Quello Torrefato glassato ha colore marrone scuro anzichè bianco

  • Quello Torrefato glassato ha colore bianco anzichè marrone scuro




  • 3.   Quali sono le proteine del latte?  

  • Le caseine

  • Le lattoalbumine

  • Le lattoglobuline

  • Le siero-albumine




  • 4.   Come si producono tradizionalmente i Troccoli?  

  • Mediante un attrezzo specifico

  • Mediante trafilatura in torchio

  • A mano, uno ad uno

  • Mediante apposite forme di metallo




  • 5.   Non fa parte della ricetta tradizionale delle Paste di Meliga...  

  • L'uovo

  • La farina di mais

  • La scorza di arancia

  • Il burro




  • 6.   Quale regione detiene il minore numero di Prodotti Agroalimentari Tradizionali?  

  • La Basilicata

  • Le Marche

  • L'Umbria

  • L'Abruzzo




  • 7.   Per produrre la Bottarga si utilizzano solitamente...  

  • Le uova di muggine o di tonno

  • Le uova di storione o di lompo

  • Le uova di merluzzo o di branzino

  • Le uova di pescespada o di palombo




  • 8.   Il Cece rosso di Orco Feglino è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale...  

  • Del Piemonte

  • Della Sardegna

  • Della Liguria

  • Della Toscana




  • 9.   Nella preparazione dei Ricciarelli di Siena IGP sono consentiti...  

  • Agenti di rivestimento

  • Agenti lievitanti

  • Coloranti

  • Grassi idrogenati




  • 10.   Quale tra questi ingredienti non è consentito nella Bresaola della Valtellina IGP?  

  • Zucchero

  • Vino

  • Fruttosio

  • Lattosio





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