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Quiz 10 domande sul cibo italiano


  • 1.   Cos'è il latte di Alta Qualità?  

  • Un latte fresco non filtrato

  • Un latte fresco omogeneizzato

  • Un latte fresco pastorizzato

  • Un latte fresco sterilizzato




  • 2.   Quante tonnellate di molluschi sono state consumate in Italia nel 2019?  

  • Oltre 7mila tonnellate

  • Oltre 19mila tonnellate

  • Oltre 34mila tonnellate

  • Oltre 69mila tonnellate




  • 3.   Le pardulas sono un dolce tipico sardo a base di quale formaggio?  

  • Pecorino sardo

  • Ricotta di pecora

  • Provolone sardo

  • Caciotta sarda




  • 4.   Come si producono i formaggi erborinati?  

  • Iniettando nel latte o nella forma colture selezionate di funghi del genere Penicillium

  • Facendo stagionare i formaggi in ambienti saturi di muffa

  • Facendo stagionare i formaggi chiusi in pellicole trasparenti

  • Facendo stagionare i formaggi in camere riscaldate




  • 5.   In quale regione è prodotto il Prosciutto DOP San Daniele?  

  • Nelle Marche

  • In Emilia-Romagna

  • In Veneto

  • In Friuli-Venezia Giulia




  • 6.   Cos'è il Gioddu?  

  • Un formaggio

  • Un latte fermentato

  • Una ricotta

  • Un tipo di burro




  • 7.   1 Retinolo Equivalente a cosa è uguale?  

  • 1 RE = 1 mcg di retinolo = 1 mcg betacarotene

  • 1 RE = 1 mcg di retinolo = 6 mcg betacarotene

  • 1 RE = 2 mcg di retinolo = 12 mcg betacarotene

  • 1 RE = 10 mcg di retinolo = 5 mcg betacarotene




  • 8.   Nella ricetta dei Ricciarelli di Siena IGP è ammesso a titolo facoltativo...  

  • Il limone candito

  • La scorza di buccia di arancia candita

  • Il miele di castagno

  • La cannella




  • 9.   Quale fase di produzione dell'Aceto Balsamico di Modena IGP può avvenire al di fuori del territorio di origine?  

  • Il confezionamento

  • L'affinamento

  • L'invecchiamento

  • Nessuna




  • 10.   Cosa sono gli Azuki?  

  • Un tipo di fagiolo rosso asiatico

  • Un tipo di soia rossa

  • Un tipo di lenticchia asiatica

  • Un tipo di arachide cinese





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