Quiz 10 domande sul cibo italiano
1. Cosa si utilizza nella ricetta originale della Pastiera Napoletana?
Il mascarpone
La mozzarella di bufala
La ricotta
La panna
2. Che tipo di alcolici sono le acquaviti?
Sono distillati di prodotti fermentati
Sono miscele di alcol etilico e aromi
Sono infusioni tramite alcol
Alcolici ottenuti tramite macerazione di prodotti
3. La gianduia è un tipo di impasto di cioccolato nato in quale anno?
Nel 1756
Nel 1806
Nel 1856
Nel 1906
4. Cos'è il latte di Alta Qualità?
Un latte fresco non filtrato
Un latte fresco omogeneizzato
Un latte fresco pastorizzato
Un latte fresco sterilizzato
5. Quante tonnellate di molluschi sono state consumate in Italia nel 2019?
Oltre 7mila tonnellate
Oltre 19mila tonnellate
Oltre 34mila tonnellate
Oltre 69mila tonnellate
6. Le pardulas sono un dolce tipico sardo a base di quale formaggio?
Pecorino sardo
Ricotta di pecora
Provolone sardo
Caciotta sarda
7. Come si producono i formaggi erborinati?
Iniettando nel latte o nella forma colture selezionate di funghi del genere
Penicillium
Facendo stagionare i formaggi in ambienti saturi di muffa
Facendo stagionare i formaggi chiusi in pellicole trasparenti
Facendo stagionare i formaggi in camere riscaldate
8. In quale regione è prodotto il Prosciutto DOP San Daniele?
Nelle Marche
In Emilia-Romagna
In Veneto
In Friuli-Venezia Giulia
9. Cos'è il Gioddu?
Un formaggio
Un latte fermentato
Una ricotta
Un tipo di burro
10. 1 Retinolo Equivalente a cosa è uguale?
1 RE = 1 mcg di retinolo = 1 mcg betacarotene
1 RE = 1 mcg di retinolo = 6 mcg betacarotene
1 RE = 2 mcg di retinolo = 12 mcg betacarotene
1 RE = 10 mcg di retinolo = 5 mcg betacarotene
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