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Quiz 10 domande sul cibo italiano


  • 1.   Il Cacio in forma di limone si chiama così perchè...  

  • Ha la forma che ricorda quella di un limone

  • La superficie esterna è ricoperta da scorze di buccia di limone

  • La salatura si effettua con una miscela di sale e buccia di limone grattugiata

  • Tutte e tre le cose appena elencate




  • 2.   Il primo documento dove viene citato il Raschera risale...  

  • Al 1277

  • Al 1377

  • Al 1477

  • Al 1577




  • 3.   Il Cece nero della Murgia Classica è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale...  

  • Della Campania

  • Della Puglia

  • Della Calabria

  • Della Sicilia




  • 4.   Quale frutta secca è ammessa a titolo facoltativo nella ricetta del Pampapato di Ferrara IGP?  

  • Nocciole tostate

  • Mandorle tostate dolci con guscio

  • Castagne essiccate

  • Pistacchi tostati




  • 5.   Che tipo di salume è la Bresaola?  

  • Un salume crudo a pezzo intero

  • Un salume semicotto

  • Un salume salato fresco

  • Un insaccato arrotolato




  • 6.   Che tipo di latte si utilizza per produrre la Crescenza?  

  • Latte di vacca parzialmente scremato pastorizzato

  • Latte di vacca parzialmente scremato crudo

  • Latte di vacca intero pastorizzato

  • Latte di vacca intero crudo




  • 7.   Le prime notizie di allevamento di mitili a Trieste risalgono...  

  • Al 1732

  • Al 1820

  • Al 1890

  • Al 1915




  • 8.   Il Nocino è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale di quale regione?  

  • Umbria

  • Molise

  • Campania

  • Lazio




  • 9.   Quale tra queste Soppressate ha ricevuto il riconoscimento DOP?  

  • Soppressata del Sannio

  • Soppressata di Calabria

  • Soppressata di Martina Franca

  • Soppressata di Gioi Cilento




  • 10.   Il Pecorino delle Balze Volterrane DOP semistagionato...  

  • Ha un periodo di stagionatura da 20 giorni a 2 mesi

  • Ha un periodo di stagionatura da 30 giorni a 4 mesi

  • Ha un periodo di stagionatura da 45 giorni a 6 mesi

  • Ha un periodo di stagionatura di almeno 5 mesi





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