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Quiz sui Formaggi erborinati

  Categoria:
  Quiz su latte e derivati
  Totali 9 domande
  • 1/9.   Cosa si intende per formaggi erborinati?  

  • Formaggi a base di latte prodotto da mucche alimentate con erba

  • Formaggi freschi

  • Formaggi non stagionati

  • Formaggi che presentano al loro interno colonie di muffe




  • 2/9.   Come si producono i formaggi erborinati?  

  • Iniettando nel latte o nella forma colture selezionate di funghi del genere Penicillium

  • Facendo stagionare i formaggi in ambienti saturi di muffa

  • Facendo stagionare i formaggi chiusi in pellicole trasparenti

  • Facendo stagionare i formaggi in camere riscaldate




  • 3/9.   Quale tra questi è un formaggio erborinato?  

  • La Fontina

  • Il Grana Padano

  • Il Gorgonzola

  • Lo stracchino




  • 4/9.   Quale tra questi non è un formaggio erborinato?  

  • Capriziola

  • Robiola di Roccaverano

  • Strachitunt

  • Blu del Monviso




  • 5/9.   Quale formaggio erborinato ha vinto nel 2017 il primo premio del World Cheese Awards?  

  • Il Gorgonzola

  • Il Capriziola

  • Il Blu del Monviso

  • Il Blu di capra




  • 6/9.   Il Capriziola dolce è un formaggio erborinato con una stagionatura di...  

  • Circa 10 giorni

  • Almeno 30 giorni

  • Almeno 60 giorni

  • Almeno 90 giorni




  • 7/9.   Il Capriziola Blu di capra è un formaggio erborinato ottenuto con...  

  • Latte caprino intero pastorizzato

  • Latte caprino scremato pastorizzato

  • Latte caprino scremato

  • Latte caprino intero




  • 8/9.   Con quale tipo di latte si produce il formaggio Blu del Monviso?  

  • Latte vaccino

  • Latte ovino

  • Latte caprino

  • Un mix di latte vaccino e caprino




  • 9/9.   Quale riconoscimento detiene lo Strachitunt?  

  • Denominazione di Origine Controllata DOC

  • Denominazione di Origine Protetta DOP

  • Indicazione Geografica Protetta IGT

  • Specialità Tradizionale Garantita STG





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