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Quiz sulla Crescenza

  Categoria:
  Quiz su latte e derivati
  Totali 9 domande
  • 1/9.   Crescenza e Stracchino...  

  • Sono la stessa cosa

  • La crescenza fa parte della famiglia degli stracchini

  • Lo stracchino fa parte della famiglia delle crescenze

  • Differiscono per i fermenti lattici utilizzati




  • 2/9.   Che tipo di formaggio è Crescenza?  

  • A pasta molle

  • A pasta filata

  • A pasta semidura

  • A maturazione lenta




  • 3/9.   Quale riconoscimento detiene la Crescenza?  

  • Denominazione di Origine Protetta DOP

  • Indicazione Geografica Protetta IGP

  • Specialità Tradizionale Garantita STG

  • Prodotto Agroalimentare Tradizionale PAT




  • 4/9.   La Crescenza è un Prodotto Agroalimentare Tradizionale di quale regione?  

  • Piemonte

  • Umbria

  • Veneto

  • Lombardia




  • 5/9.   In quale regione si produce maggiormente la Crescenza?  

  • Emilia-Romagna

  • Piemonte

  • Lombardia

  • Veneto




  • 6/9.   Che tipo di latte si utilizza per produrre la Crescenza?  

  • Latte di vacca parzialmente scremato pastorizzato

  • Latte di vacca parzialmente scremato crudo

  • Latte di vacca intero pastorizzato

  • Latte di vacca intero crudo




  • 7/9.   Per quanto tempo si fa solitamente stagionare la Crescenza?  

  • Circa una settimana

  • Circa 15 giorni

  • Circa 20 giorni

  • Circa 1 mese




  • 8/9.   La crescenza viene utilizzata nella preparazione di quale specialità tipica?  

  • Spaghetti cacio e pepe

  • Focaccia di Recco

  • Orecchiette alle cime di rapa

  • Torta pasqualina




  • 9/9.   Quanti quintali di Crescenza e di Stracchino si producono ogni anno in Italia?  

  • Circa 4 milioni di quintali

  • Oltre 6 milioni di quintali

  • Oltre 10 milioni di quintali

  • Oltre 13 milioni di quintali





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