Inizia un nuovo Quiz di 9 domande su Ricotta Romana

1/9. Con quale tipo di latte è ottenuta la Ricotta Romana?

Latte di capra

Latte di pecora

Latte vaccino

Latte di bufala

2/9. Quale riconoscimento detiene la Ricotta Romana?

Denominazione di Origine Protetta DOP

Indicazione Geografica Protetta IGP

Specialità Tradizionale Garantita STG

Denominazione di Origine Controllata Garantita DOCG

3/9. La Ricotta Romana DOP può essere prodotta...

In specifiche zone del Comune di Roma

Nel territorio amministrativo di Roma

Nel territorio amministrativo di Roma e Latina

In tutta la Regione Lazio

4/9. Da dove proviene il latte impiegato per produrre la Ricotta Romana DOP?

Dal territorio della Unione Europea

Dal territorio italiano

Dal territorio della Regione Lazio

Dal territorio del Comune di Roma

5/9. Per la produzione della Ricotta Romana DOP il siero deve essere ottenuto da...

Latte intero di pecora

Latte parzialmente scremato di pecora

Latte scremato di pecora

Latte scremato di pecora con aggiunta di crema di latte

6/9. La Ricotta Romana DOP si distingue per...

La struttura a grana grossa

Il caratteristico sapore dolciastro

Il particolare retrogusto acidulo

La designazione Ricotta Romana in latino

7/9. La Ricotta Romana DOP viene prodotta con latte di pecore...

Alimentate per il 90% con foraggi dei pascoli naturali della regione

Di razza Sarda, Sopravvissana, Comisana e Massese

Non soggette a sofisticazioni ormonali

Tutto quanto elencato

8/9. La Ricotta Romana DOP viene confezionata con una pezzatura massima...

Di mezzo chilo

Di 1 chilo

Di 2 chili

Di 3 chili

9/9. Il contenuto lipidico minimo della Ricotta Romana DOP è...

Minimo 20 per cento sulla materia secca

Minimo 30 per cento sulla materia secca

Minimo 40 per cento sulla materia secca

Minimo 50 per cento sulla materia secca