Si ritiene che le prime bevande alcoliche risalgano a più di 20.000 anni fa e che già gli uomini della preistoria conoscessero l'effetto disinibente della
fermentazione dell'uva e dei cereali.
Si sa per certo che dal IV millenio a.C. sia i Sumeri che gli Egiziani producevano e bevevano vino e birra.
L'introduzione del vino in Italia si deve principalmente ai Fenici e ai Greci, e grazie all'enorme diffusione di buon vino concentrata nella nostra penisola, l'Italia veniva
chiamata Enotria tellus, ossia terra del vino.
Il consumo di alcolici senza controllo, nel momento, nel luogo e per motivazioni sbagliate significa però bere in maniera non responsabile.
